Home / kesehatan / Manfaat Dari Kimchi

Manfaat Dari Kimchi

Kimchi adalah suatu fermentasi kubis maupun lobak yang diproses dengan berbagai rempah-rempah yang merupakan makanan pokok pada masakan Korea. Terdapat 187 macam kimchi, serta tiap keluarga mempunyai resep mereka sendiri, ujar pakar kulinari serta koki yang berasal dari New Jersey Judy Joo. Pagi, siang, malam, kimchi tidak pernah dilupakan dari meja makan keluarga yang ada di Korea.

Masyarakat Korea tak merasa bahwa mereka betul – betul telah makan, hingga mereka memakan kimchi,” ungkapnya. “Mereka mesti makan tiap hari, maupun mereka merasa sebagaiman terdapat sesuatu yang hilang pada hidup mereka.”

Tak hanya kaya rasa, kimchi juga mempunyai berbagai manfaat kesehatan. Kimchi dianggap rendah kalori, membantu memperbaiki metabolisme, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan juga meningkatkan probiotik pada pencernaan. “Kimchi mempunyai seribu kali probiotik daripada yoghurt,” ungkap Joo.

Cuma saja, kimchi memiliki bau, tambah Joo. Ini merupakan bahan yang amat menyengat, seperti keju kambing. Akan tetapi, makin fermentasi kimchi mengeluarkan bau, maka makin besar pula manfaatnya untu kesehatan anda. Itu karenanya, kimchi tidak lagi cuma ditemukan pada makanan tradisional Korea, saat ini kimchi juga sudah jadi topping burger, isi taco, maupun syarat lengkap untuk kentang goreng, pungkas Joo.

About admin